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凉拌折耳根的做法步骤

1.清洗折耳根，清水泡洗几次后，再一根根的处理干净

2.用筛子过滤掉水分

3.用蒜臼捣大蒜、花生米、姜，成泥即可

4.准备好其他调料：盐、味精、鸡精、橄榄油、香油、花椒油、油辣子、醋、酱油、白糖

5.找一个大的容器，把折耳根和调料一一放入，拌匀

6.腌十几分钟后，折耳根入味了，就装盘